STABMIXER
WEISGASTRO
Eismixer Bigmix
Technische Daten
Außenabmessungen: 450 x 490 x 770–1160 mm
Anschlusswert: 850 W
Gewicht: 43 kg
Material: Edelstahlkonstruktion
Farbe: silberAusstattung und Merkmale
Vertikales Tauchmischsystem
Mixerrohr 400 mm
Homogenisatorrohr 400 mm
Austauschbare Bearbeitungswerkzeuge
Schnellkupplungssystem
Digitales Bedienfeld
Variable Geschwindigkeitsregelung
Geschwindigkeitsbereich von 4.000 bis 12.000 U/min
Oszillierende Hubbewegung
Vierklingenwerkzeug aus Edelstahl
Edelstahl-Mischklinge zum Mixen und Emulgieren
Not-Aus-System
Standfuß mit abnehmbarer Tropfschale
Chargenkapazität bis 15 Liter
Stromversorgung 230 V / 50–60 Hz
Produktbeschreibung
Der BigMix ist ein vertikales Tauchmischsystem für den professionellen Einsatz in Gelato-Produktionen, Konditoreien und Lebensmittelverarbeitungsbetrieben. Das Gerät ist für Misch-, Emulsions- und Homogenisierungsprozesse ausgelegt und unterstützt die Herstellung von Gelato-Mischungen, Ganache, Cremes, Spiegelglasuren, Saucen, Pürees sowie Frucht- und Gemüsezubereitungen.
Ausgestattet mit einem 400 mm langen Mixerrohr und einem 400 mm langen Homogenisatorrohr ermöglicht das Gerät unterschiedliche Verarbeitungsschritte innerhalb eines Systems. Die variable Geschwindigkeitsregelung von 4.000 bis 12.000 U/min, das digitale Bedienfeld sowie die austauschbaren Werkzeuge erlauben eine Anpassung an verschiedene Anwendungen.
Die Edelstahlkonstruktion verfügt über einen stabilen Standfuß mit abnehmbarer Tropfschale. Ein integriertes Not-Aus-System ergänzt die Bedienausstattung. Der BigMix ist für Chargen bis 15 Liter ausgelegt und wird mit 230 V betrieben.
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4950
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WEISGASTRO
Motorblock für Stabmixer
TECHNISCHE DATENAußenabmessungen: 440 x 190 x 160 mmAnschlusswert: 230 V / 50–60 Hz / 350 W, 450 W oder 650 WGewicht: 2,9 kg (350 W) / 3,5 kg (450 W) / 3,9 kg (650 W)Farbe: Beige / SilberAUSSTATTUNG UND MERKMALEStabmixer für gewerbliche KüchenanwendungenFrei kombinierbare Motorblöcke und MixstäbeVariable GeschwindigkeitsregelungGeeignet zum Pürieren, Mixen und ZerkleinernFür warme und kalte Speisen einsetzbarErhältlich mit 350 W, 450 W oder 650 W MotorleistungNetzanschluss 230 V / 50–60 HzPRODUKTBESCHREIBUNGDer Stabmixer ist für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Gemeinschaftsverpflegung vorgesehen. Durch die frei kombinierbaren Motorblöcke und Mixstäbe kann das Gerät an unterschiedliche Anforderungen in der Speisenvorbereitung angepasst werden.Das Gerät eignet sich zum Pürieren, Mixen und Zerkleinern von warmen sowie kalten Speisen. Die variable Geschwindigkeitsregelung ermöglicht eine Anpassung der Drehzahl an die jeweilige Anwendung. Die verschiedenen Leistungsstufen erlauben die Auswahl einer passenden Ausführung für unterschiedliche Einsatzbereiche.Mit seiner kompakten Bauform lässt sich der Stabmixer flexibel in Küchenabläufe integrieren. Die unterschiedlichen Motorvarianten bieten Anwendungsmöglichkeiten für die tägliche Verarbeitung von Suppen, Saucen, Gemüse, Obst und weiteren Lebensmitteln.
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WEISGASTRO
Schneebesen Aufsatz für Motorblock
AUSSTATTUNG UND MERKMALESchneebesenaufsatz passend für MotorblockZubehör für gewerbliche StabmixerGeeignet zum Schlagen, Verrühren und AufschäumenPassend für kompatible Motorblöcke des StabmixersFür den Einsatz in Gastronomie und GroßküchenPRODUKTBESCHREIBUNGDer Schneebesenaufsatz ist ein Zubehörteil für kompatible Motorblöcke von Stabmixern im gewerblichen Einsatz. Er eignet sich für verschiedene Anwendungen bei der Zubereitung und Verarbeitung von Lebensmitteln.Der Aufsatz kann zum Schlagen, Verrühren und Aufschäumen von Zutaten verwendet werden. Dadurch erweitert er die Einsatzmöglichkeiten des Motorblocks für unterschiedliche Arbeitsabläufe in der Küche.Der Schneebesenaufsatz ist für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Gemeinschaftsverpflegung vorgesehen und kann je nach Bedarf mit dem passenden Motorblock kombiniert werden.
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219
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WEISGASTRO
Stab für Motorblock
TECHNISCHE DATENAußenabmessungen: Länge 300 mm / 400 mm / 600 mmFarbe: silberAUSSTATTUNG UND MERKMALEMixstab passend für MotorblockErhältlich in den Längen 300 mm, 400 mm oder 600 mmFür verschiedene Anwendungen in der SpeisenvorbereitungGeeignet zum Pürieren, Mixen und ZerkleinernAuswahl der Stablänge entsprechend dem EinsatzbereichPRODUKTBESCHREIBUNGDer Mixstab ist passend für die entsprechenden Motorblöcke und dient zur Verarbeitung unterschiedlicher Lebensmittel in gewerblichen Küchen. Je nach Anwendungsbereich kann zwischen den Längen 300 mm, 400 mm und 600 mm gewählt werden.Die verschiedenen Ausführungen ermöglichen eine Anpassung an unterschiedliche Behältergrößen und Füllmengen. Der Mixstab eignet sich zum Pürieren, Mixen und Zerkleinern von warmen sowie kalten Speisen.Durch die Auswahl der passenden Länge kann das Zubehör an die jeweiligen Anforderungen in Gastronomie, Großküchen und Gemeinschaftsverpflegung angepasst werden.
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155
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WEISGASTRO
Topfhalter für Stabmixer
AUSSTATTUNG UND MERKMALETopfhalter für StabmixerZubehör für gewerbliche StabmixersystemeZur Fixierung des Stabmixers am BehälterrandGeeignet für verschiedene Behälter und TöpfeUnterstützt eine stabile Positionierung während des ArbeitsvorgangsPRODUKTBESCHREIBUNGDer Topfhalter für Stabmixer ist ein Zubehörteil für den gewerblichen Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Gemeinschaftsverpflegung. Er dient zur Befestigung und Positionierung des Stabmixers am Rand von Töpfen oder Behältern.Durch die Fixierung des Geräts wird eine stabile Arbeitsposition unterstützt. Der Topfhalter kann bei verschiedenen Anwendungen eingesetzt werden und eignet sich für die Verarbeitung von Lebensmitteln in größeren Behältern.Als Ergänzung zu kompatiblen Stabmixersystemen ermöglicht der Topfhalter eine sichere Handhabung während des Mix-, Pürier- oder Zerkleinerungsvorgangs.
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239
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WEISGASTRO
Wandhalter für Stabmixer / Motorblock
AUSSTATTUNG UND MERKMALEWandhalter für Stabmixer und MotorblockZur Wandmontage geeignetPlatzsparende AufbewahrungSchneller Zugriff auf das Gerät im ArbeitsbereichGeeignet für gewerbliche KüchenanwendungenPRODUKTBESCHREIBUNGDer Wandhalter für Stabmixer und Motorblock dient der sicheren und platzsparenden Aufbewahrung im Küchenbereich. Er ermöglicht eine feste Wandmontage und sorgt für eine geordnete Unterbringung des Geräts zwischen den Arbeitseinsätzen.Durch die Montage an der Wand bleibt der Stabmixer jederzeit griffbereit und kann übersichtlich gelagert werden. Dies unterstützt eine strukturierte Organisation im Arbeitsbereich.Der Wandhalter eignet sich für den Einsatz in Gastronomie, Großküchen und Gemeinschaftsverpflegung und ist als Zubehör für kompatible Stabmixer und Motorblöcke vorgesehen.
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39
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