BÄCKEREIMASCHINEN

Technische DatenAbmessungen (ausgeklappt): 1990x840x590mm Abmessungen (hochgeklappt): 620x690mm Gerätehöhe: 590mm Ausgeklappte Breite: 1990mm Anschluss: 230 V / 50 HzLeistung: 400 WRollenverstellbarer Spalt: 1 – 35 mmAusstattung und Merkmale Tischausrollmaschine mit FörderbandGeeignet für Pizza-, Brot-, Kuchen- und PastateigFörderband für kontinuierliche TeigverarbeitungIntegrierte MehlschaleStufenlos einstellbare TeigstärkeRollenverstellbarer Spalt von 1 bis 35 mmZusammenklappbare AusführungSicherheitsgitter zum Schutz des BedienersHygienisches DesignEinfache ReinigungProduktbeschreibungDie Tischausrollmaschine mit Förderband dient zum Ausrollen verschiedener Teigarten im professionellen Gastronomiebereich. Sie eignet sich für die Verarbeitung von Pizza-, Brot-, Kuchen- und Pastateig und unterstützt gleichmäßige Arbeitsergebnisse bei wiederkehrenden Arbeitsabläufen.Das Gerät verfügt über ein integriertes Förderband sowie eine Mehlschale zur Bestäubung des Teigs während der Verarbeitung. Die Walzen lassen sich stufenlos einstellen. Der Rollenverstellbereich ermöglicht Teigstärken von 1 bis 35 mm. Für den Schutz des Bedieners ist die Maschine mit einem Sicherheitsgitter ausgestattet.Die Teigausrollmaschine ist für den Einsatz in Bäckereien, Restaurants, Hotels, Großküchen und weiteren gewerblichen Lebensmittelbetrieben geeignet. Nach Arbeitsende kann das Gerät platzsparend hochgeklappt werden.

Technische Daten: Außenabmessungen: 1300 x 835 x 1450mm Innenabmessungen: 860 x 695 x 215mm pro Kammer Anschlusswert: 21kW Farbe: Silber, Schwarz Ausstattung und Merkmale Brotbackofen für gewerbliche BackanwendungenGeeignet für Brot, Baguettes, Gebäck und Backwaren in KastenformenEinschubhöhe von 215 mm pro KammerKammerabmessungen passend für Backbleche 600 × 400 mmIndividuelle Temperaturregelung je EtageIntegrierte ZeitschaltuhrFrontseitige Sichtscheibe zur Kontrolle des BackvorgangsStahlplatten für schnelle WärmeverteilungOhne UntergestellWird ohne Stecker ausgeliefert, dieser muss von qualifiziertem Fachpersonal installiert werden.Produktbeschreibung Der Brotbackofen ist für den gewerblichen Einsatz in Bäckereien und Backbetrieben ausgelegt. Durch die großzügige Einschubhöhe von 215 mm pro Kammer können verschiedene Brotsorten sowie Backformen, einschließlich Kastenformen, verarbeitet werden. Die Kammergröße ist für Standard-Backbleche im Format 600 × 400 mm ausgelegt.Jede Etage verfügt über eine separate Temperaturregelung, wodurch unterschiedliche Backwaren mit individuellen Temperatureinstellungen gebacken werden können. Zusätzlich unterstützt eine integrierte Zeitschaltuhr die Kontrolle des Backprozesses. Die Frontscheibe ermöglicht die Sicht auf das Backgut während des gesamten Backvorgangs.Die verbauten Stahlplatten sorgen für eine schnelle Wärmeübertragung innerhalb der Backkammern. Der Ofen eignet sich für die Herstellung von Brot, Baguettes und weiteren Backwaren in gewerblichen Produktionsumgebungen. Der elektrische Anschluss erfolgt mit 400 V / 50 Hz bei einer Anschlussleistung von 21 kW.

Technische Daten Außenabmessungen: 790 x 730 x 410mm Innenabmessungen: 540 x 540 x 200mm Anschlusswert: 0,6kW Temperaturbereich: bis +400°C Backplatten: Schamottstein Gewicht: 80kg Farbe: Silber Ausstattung und Merkmale Steinbackofen für Brot, Pizza, Flammkuchen und GebäckOber- und Unterhitze getrennt regelbarDigitales DisplayInduktive BedienungZwei InnenbeleuchtungenSichtscheibe in der TürSpeicherfunktion für bis zu 20 ProgrammeBackplatte aus SchamottsteinNach unten aufklappbare OfentürBackraumhöhe 200 mmBackkapazität für 1 Pizza mit Ø 55 cmWird ohne Stecker ausgeliefert, dieser muss von qualifiziertem Fachpersonal installiert werden.Produktbeschreibung  Der Steinbackofen ist für die Zubereitung von Pizza, Brot, Flammkuchen und weiteren Backwaren im gewerblichen Bereich ausgelegt. Der Backraum bietet mit einer Höhe von 200 mm ausreichend Platz für verschiedene Backwaren und Backprozesse.Die getrennte Regelung von Ober- und Unterhitze ermöglicht individuelle Temperatureinstellungen. Über das digitale Display mit induktiver Bedienung lassen sich die gewünschten Einstellungen vornehmen. Bis zu 20 Programme können gespeichert werden, um wiederkehrende Backabläufe abzurufen. Zwei Innenbeleuchtungen sowie die integrierte Sichtscheibe unterstützen die Kontrolle des Backvorgangs.Die Backplatte aus Schamottstein dient als Backfläche für eine direkte Wärmeübertragung. Der Ofen erreicht Temperaturen bis +400 °C. Die nach unten aufklappbare Tür erleichtert das Be- und Entladen des Backraums. Das Gerät eignet sich für den Einsatz in Pizzerien, Bäckereien, Restaurants und weiteren gastronomischen Betrieben.

Technische Daten Außenabmessungen: 1300 x 835 x 930mm Innenabmessungen: 860 x 695 x 215 pro Kammer Anschlusswert: 13,2kW Temperaturbereich: bis +300°C Farbe: Silber, Schwarz Ausstattung und Merkmale Brotbackofen für gewerbliche BackanwendungenGeeignet für Brot, Baguettes und weitere BackwarenKammergröße ausgelegt für 2 Backbleche 600 × 400 mm pro EbeneEinschubhöhe 215 mm pro KammerIndividuelle Temperaturregelung je EtageIntegrierte ZeitschaltuhrFrontseitige Sichtscheibe zur Kontrolle des BackvorgangsStahlplatten für schnelle WärmeübertragungOhne UntergestellWird ohne Stecker ausgeliefert, dieser muss von qualifiziertem Fachpersonal installiert werden Produktbeschreibung  Der Brotbackofen ist für den Einsatz in Bäckereien und gewerblichen Backbetrieben ausgelegt. Die Kammern bieten Platz für unterschiedliche Brotsorten, Baguettes sowie weitere Backwaren. Durch die Einschubhöhe von 215 mm können auch höhere Backformen verwendet werden. Die Kammergröße ist für jeweils zwei Standard-Backbleche im Format 600 × 400 mm ausgelegt.Jede Etage verfügt über eine separate Temperaturregelung, wodurch unterschiedliche Backanforderungen individuell eingestellt werden können. Ergänzend unterstützt die integrierte Zeitschaltuhr die Kontrolle der Backzeiten. Die Sichtscheibe an der Front ermöglicht die Überwachung des Backvorgangs während des Betriebs.Die verbauten Stahlplatten unterstützen eine schnelle Wärmeverteilung innerhalb der Backkammern. Mit einer maximalen Temperatur von +300 °C eignet sich der Ofen für verschiedene Backprozesse. Der elektrische Anschluss erfolgt über 400 V / 50 Hz bei einer Anschlussleistung von 13,2 kW.

Mit Hilfe des DeliMaster Backofens können Sie all die zahlreichen Produkte die Ihre Gäste lieben perfekt zubereiten – ob herzhaftes oder süßes Gebäck, knusprige Backwaren, Brote und Brötchen, bis hin zu hervorragend gegartem Fleisch, Fisch, Beilagen, oder Snacks aller Art und vieles mehr. Eine intuitive Bedienung und viele moderne Funktionen, die Zeit, Geld und viele Arbeitsstunden sparen, gehören zur Standardausführung des DeliMaster. Dies ist die beliebteste Gerätegröße dieses Modells. Die Kapazität bzw. Backfläche beträgt 5 Einschübe = 1.2 m2. Die Einschübe eignen sich für Bleche der Größe GN 400x600 mm - standard Bäckernorm. Eine große Auswahl an Zubehör ist für den DeliMaster der Größe 5 erhältlich – ein Edelstahl Untergestell, ein DeliProofer Gärschrank, die VisionVent Kondensationshaube und vieles mehr. Der DeliMaster DM5 kann auch im Turmset mit einem DeliMaster DM5 oder DM8 oder mit einem DeliProofer Gärschrank montiert werden. Die Dampferzeugung erfolgt über Injektion. Als Energiequelle ist ein Stromanschluss nötig. GARMODI   Heißluft 30 – 300 °C Kombidampf 30 – 300 °C Dampf 30 – 130 °C Beschwaden und Pause - nutzen Sie die Beschwadung um gezielt eine gewisse Menge Feuchtigkeit in die Backkammer zu geben, die dann von den Teiglingen während der Pause aufgenommen wird. Die Teighaut bleibt so elastisch, der Teigling kann aufgehen und erhält eine schöne, glänzende, knusprige Kruste. Über Nacht Garen – Spart Zeit und Geld Einschubtimer – Individuelle Garzeiten bei Mischbeschickung Regenerieren– Schonendes Regenerieren bei zeitentkoppelter Produktion Niedertemperaturgaren – Weniger Verlust, mehr Geschmack Delta T Garen – Extra schonendes Niedertemperaturgaren minimiert den Garverlust Cook & Hold – Hält die Speisen nach dem Garen automatisch auf Ausgabetemperatur Golden Touch – Verleiht jedem Produkt einen knusprig-goldenen letzten Schliff Sous-vide Garen, Trocknen, Sterilisieren, Konfieren, Räuchern – Programme für spezielle moderne Garverfahren Programmierbare Pausen- und Beschwadungsfunktion für optimale Backergebnisse   DELI TOUCH STEUERUNG   8“ Display – perfekte Übersicht und selbsterklärendes Menü My DeliControls – vollständige Anpassbarkeit des Startmenüs nach eigenen Wünschen, individuelle Nutzerprofile Fugenloses Panel – hygienisch ohne anfällige Knöpfe oder Drehregler Easy Baking – Garautomatik, mit deren Hilfe automatisch optimale Garprozesse für das gewählte Wunschergbnis berechnet werden 6-Punkt Kerntemperaturfühler – 6 Messpunkte für eine sichere Kontrolle der Temperatur im Inneren des Garguts Active Cleaning – automatische Reinigung mit minimalem Wasserverbrauch für perfekte Hygiene und Arbeitserleichterung (Feststoffreiniger in Pulverform für optimale Arbeitssicherheit) 1000 individuelle Programme mit bis zu 20 Schritten - frei programmierbar Piktogramme – hinterlegen Sie individuelle Bilder zu Ihren Programmen Vision Chef - hinterlegen Sie eigene Empfehlungen oder Hinweise zu Programmen sowie den optimalen GN-Behälter Lernfunktion – verbessern Sie Garergebnisse Letzte 10 – automatische Auflistung der letzten 10 Prozesse Suchfunktion – gewünschte Programme schnell finden Multitasking – Zugriff auf alle Gerätefunktionen auch während laufender Garprozesse Automatischer Programmstart – Garprozesse zeitversetzt starten EcoLogic – Energieverbrauchsanzeige nach jedem Garvorgang Dauerbetrieb - spart Zeit wenn viel los ist Kalenderfunktion für zeitversetzte Garprozesse oder Erinnerungen Passwortgeschützte Sperren für Profile und Programme können hinterlegt werden Automatisches Vorheizen / Abkühlen   AUSTATTUNGSMERKMALE   AHC (Active Humidity Control) – automatische Feuchtigkeitsüberwachung und -steuerung Advanced Steam Generation System – sofortige, volle Dampfsättigung auch aus dem kalten Zustand heraus Dreifache Türverglasung, konvexes Türglas mit schwenkbarer Innenscheibe – minimiert den Energieverlust und sorgt für eine kühle Außenscheibe Autoreverser Lüfter – für gleichmäßige Garergebnisse Wrasenklappe – einzigartiges hocheffizientes System zur Garraumentfeuchtung 7 Lüftergeschwindigkeiten – kontrollierte Konvektion auch für empfindliche Speisen Sofortiger Lüfterstopp – Lüfter stoppt unmittelbar nach Türöffnen, minimaler Wärmeverlust und Arbeitssicherheit Lüftertaktung – 3 Schritte für ein optimales Garergebnis Ausrollbare Handbrause Robuster, antibakterieller Türgriff – öffnet in zwei Richtungen AISI 304 und 316 Edelstahl – hochwertiges, robustes Material Hygienischer 7-fach passivierter Garraum – mit abgerundeten Kanten für eine perfekte Hygiene Garraumbeleuchtung – Halogenleuchtmittel Edelstahl-Ablaufrinne – leitet Kondenswasser an der Tür in den Ablauf Zwei Wasseranschlüsse – Hart- und Weichwasser getrennt Einhängegestelle leicht entnehmbar – Einschubabstand 85 mm   SCHNITTSTELLEN   USB Anschuss – zur Datenübertragung mittels USB-Stick Ethernet/LAN – Zugriff auf das Gerät von PC, Tablet oder Smartphone, Datenaustausch und Fernsteuerung VisionCombi Software – Computersoftware zum Verwalten von HACCP-Daten und Editieren der Programmdateien   AUFZEICHNUNGEN   Integrierte HACCP-Dokumentation – Aufzeichnung aller gartechnisch relevanten Daten, Temperaturen und Einstellungen Vollständige Aufzeichnung aller Geräte- und Betriebsdaten   SERVICE SDS (Service Diagnose System) – automatische Fehlererkennung und Aufzeichnung von Fehlermeldungen Service-Diagnosemenü und Statusanzeige Servicezugang von vorne Türdichtung gesteckt – einfach zu wechseln Technische Daten  Energie: Elektrisch Dampferzeugung: Injektion  Kapazität: 5 x 600/400  Backfläche: 1,2m² Einschubabstand: 85mm  Abmessungen: 933x786x821mm  Gewicht: 116kg  Heizleistung: 10,3kW  Anschlussleistung: 10,9kW Sicherung: 16A  Spannung: 3N/380-415V/50-60Hz  Wasser zu/Ablauf: G3/4 50mm  Temperaturbereich: 30-300°C

  Mit Hilfe des DeliMaster Backofens können Sie all die zahlreichen Produkte die Ihre Gäste lieben perfekt zubereiten – ob herzhaftes oder süßes Gebäck, knusprige Backwaren, Brote und Brötchen, bis hin zu hervorragend gegartem Fleisch, Fisch, Beilagen, oder Snacks aller Art und vieles mehr. Eine intuitive Bedienung und viele moderne Funktionen, die Zeit, Geld und viele Arbeitsstunden sparen, gehören zur Standardausführung des DeliMaster. Die Kapazität bzw. Backfläche beträgt 8 Einschübe= 1.92 m². Die Einschübe eignen sich für Bleche der Größe GN 400x600 mm – Standard Bäckernorm. Eine große Auswahl an Zubehör ist für den DeliMaster der Größe 8 erhältlich – ein Edelstahl Untergestell, ein DeliProofer Gärschrank, die VisionVent Kondensationshaube und vieles mehr. Der DeliMaster DM8 kann auch im Turmset mit einem DeliMaster DM5 oder DM8 oder mit einem DeliProofer Gärschrank montiert werden. Die Dampferzeugung erfolgt über Injektion. Als Energiequelle ist ein Stromanschluss nötig.   GARMODI Heißluft 30 – 300 °C Kombidampf 30 – 300 °C Dampf 30 – 130 °C Beschwaden und Pause - nutzen Sie die Beschwadung um gezielt eine gewisse Menge Feuchtigkeit in die Backkammer zu geben, die dann von den Teiglingen während der Pause aufgenommen wird. Die Teighaut bleibt so elastisch, der Teigling kann aufgehen und erhält eine schöne, glänzende, knusprige Kruste. Über Nacht Garen – Spart Zeit und Geld Einschubtimer – Individuelle Garzeiten bei Mischbeschickung Regenerieren– Schonendes Regenerieren bei zeitentkoppelter Produktion Niedertemperaturgaren – Weniger Verlust, mehr Geschmack Delta T Garen – Extra schonendes Niedertemperaturgaren minimiert den Garverlust Cook & Hold – Hält die Speisen nach dem Garen automatisch auf Ausgabetemperatur Golden Touch – Verleiht jedem Produkt einen knusprig-goldenen letzten Schliff Sous-vide Garen, Trocknen, Sterilisieren, Konfieren, Räuchern – Programme für spezielle moderne Garverfahren Programmierbare Pausen- und Beschwadungsfunktion für optimale Backergebnisse   DELI TOUCH STEUERUNG 8“ Display – perfekte Übersicht und selbsterklärendes Menü My DeliControls – vollständige Anpassbarkeit des Startmenüs nach eigenen Wünschen, individuelle Nutzerprofile Fugenloses Panel – hygienisch ohne anfällige Knöpfe oder Drehregler Easy Baking – Garautomatik, mit deren Hilfe automatisch optimale Garprozesse für das gewählte Wunschergebnis berechnet werden 6-Punkt Kerntemperaturfühler – 6 Messpunkte für eine sichere Kontrolle der Temperatur im Inneren des Garguts Active Cleaning – automatische Reinigung mit minimalem Wasserverbrauch für perfekte Hygiene und Arbeitserleichterung (Feststoffreiniger in Pulverform für optimale Arbeitssicherheit) 1000 individuelle Programme mit bis zu 20 Schritten - frei programmierbar Piktogramme – hinterlegen Sie individuelle Bilder zu Ihren Programmen Vision Chef - hinterlegen Sie eigene Empfehlungen oder Hinweise zu Programmen sowie den optimalen GN-Behälter Lernfunktion – verbessern Sie Garergebnisse Letzte 10 – automatische Auflistung der letzten 10 Prozesse Suchfunktion – gewünschte Programme schnell finden Multitasking – Zugriff auf alle Gerätefunktionen auch während laufender Garprozesse Automatischer Programmstart – Garprozesse zeitversetzt starten EcoLogic – Energieverbrauchsanzeige nach jedem Garvorgang Dauerbetrieb - spart Zeit wenn viel los ist Kalenderfunktion für zeitversetzte Garprozesse oder Erinnerungen Passwortgeschützte Sperren für Profile und Programme können hinterlegt werden Automatisches Vorheizen / Abkühlen   AUSTATTUNGSMERKMALE AHC (Active Humidity Control) – automatische Feuchtigkeitsüberwachung und -steuerung Advanced Steam Generation System – sofortige, volle Dampfsättigung auch aus dem kalten Zustand heraus Dreifache Türverglasung, konvexes Türglas mit schwenkbarer Innenscheibe – minimiert den Energieverlust und sorgt für eine kühle Außenscheibe Autoreverser Lüfter – für gleichmäßige Garergebnisse Wrasenklappe – einzigartiges hocheffizientes System zur Garraumentfeuchtung 7 Lüftergeschwindigkeiten – kontrollierte Konvektion auch für empfindliche Speisen Sofortiger Lüfterstopp – Lüfter stoppt unmittelbar nach Türöffnen, minimaler Wärmeverlust und Arbeitssicherheit Lüftertaktung – 3 Schritte für ein optimales Garergebnis Ausrollbare Handbrause Robuster, antibakterieller Türgriff – öffnet in zwei Richtungen AISI 304 und 316 Edelstahl – hochwertiges, robustes Material Hygienischer 7-fach passivierter Garraum – mit abgerundeten Kanten für eine perfekte Hygiene Garraumbeleuchtung – Halogenleuchtmittel Edelstahl-Ablaufrinne – leitet Kondenswasser an der Tür in den Ablauf Zwei Wasseranschlüsse – Hart- und Weichwasser getrennt Einhängegestelle leicht entnehmbar – Einschubabstand 85 mm   SCHNITTSTELLEN USB - Anschuss – zur Datenübertragung mittels USB-Stick Ethernet/LAN – Zugriff auf das Gerät von PC, Tablet oder Smartphone, Datenaustausch und Fernsteuerung VisionCombi Software – Computersoftware zum Verwalten von HACCP-Daten und Editieren der Programmdateien   AUFZEICHNUNGEN Integrierte HACCP-Dokumentation – Aufzeichnung aller gartechnisch relevanten Daten, Temperaturen und Einstellungen Vollständige Aufzeichnung aller Geräte- und Betriebsdaten   SERVICE SDS (Service Diagnose System) – automatische Fehlererkennung und Aufzeichnung von Fehlermeldungen Service-Diagnosemenü und Statusanzeige Servicezugang von vorne Türdichtung gesteckt – einfach zu wechseln Technische Daten  Energie: Elektrisch  Dampferzeugung: Injektion  Kapazität: 8 x 600/400, Alternativ 8 x GN 1/1 Backfläche: 1,9m² Einschubabstand: 85mm  Abmessungen: 933x1046x821mm  Gewicht: 138kg  Heizleistung: 18kW  Anschlussleistung: 18,6kW Sicherung: 32A  Spannung: 3N/380-415V/50-60Hz  Wasser zu/Ablauf: G3/4  50mm  Temperaturbereich: 30-300°C

Technische Daten Außenabmessungen: 1081 x 890 x 1875mm Anschlusswerte: 0,75kW Gewicht: 410kg Farbe: Weis, Orange Ausstattung und Merkmale Automatischer Teigteiler und Former für fermentierte TeigeRobuste Metallkonstruktion4-fach drehbarer Werkzeughalter1 Nivellierplatte3 austauschbare SchneidwerkzeugeWerkzeugwechsel in weniger als 30 SekundenWerkzeuge auf Führungsschiene gelagertTouchscreen-BedienoberflächeRezeptverwaltungAnzeige von Form, Abmessungen und Gewicht der TeigstückeAutomatischer Prüf- und SchneidezyklusUnterstützter ReinigungszyklusDruckausgleichseinstellungNutzungsstatistikenQR-Code-Zugriff auf Bedien- und SchulungsinformationenGeschlossene BauweiseIntegrierte LED-BeleuchtungFahrbare Ausführung mit Rollen und LenkerGewicht der Teigstücke: 23 bis 2400 gKapazität der Teigwanne: 2,25 bis 7,2 kgEinzelzykluszeit: 46 SekundenKombinierte Zykluszeit: 66 SekundenLieferung inklusive 3 blauer SchneidbretterLieferung inklusive 3 Werkzeuge aus 8 StandardmodellenProduktbeschreibungDer automatische Teigteiler und Former ist für die Verarbeitung fermentierter Teige in Bäckereien und Backbetrieben konzipiert. Das Gerät kombiniert die Funktionen des Teilens und Formens in einem Arbeitsablauf und unterstützt die Herstellung unterschiedlich geformter Teigstücke.Die Maschine verfügt über einen 4-fach drehbaren Werkzeughalter mit einer Nivellierplatte und austauschbaren Schneidwerkzeugen. Über die Touchscreen-Steuerung können Rezepte erstellt und verwaltet werden. Die Bedienoberfläche zeigt Form, Abmessungen und Gewicht der erzeugten Teigstücke an. Zusätzlich stehen ein automatischer Prüf- und Schneidezyklus, ein unterstützter Reinigungszyklus sowie Nutzungsstatistiken zur Verfügung.Die geschlossene Bauweise, die integrierte LED-Beleuchtung sowie die mobile Ausführung mit Rollen und Lenker unterstützen den täglichen Einsatz in Produktionsbereichen. Die Maschine verarbeitet Teigstücke von 23 bis 2400 g bei einer Teigwannenkapazität von 2,25 bis 7,2 kg.Video: https://youtu.be/bVnehQwXyho?si=dJKwn2mN5NpUN66l 

Technische Daten Außenabmessungen: 550 x 720 x 1350 mm Anschlusswert: 750 W Farbe: Beige, Gelb Ausstattung und Merkmale Wirk- und Teigteilmaschine für gewerbliche TeigverarbeitungGeeignet für Bäckereien, Konditoreien und GastronomiebetriebeVerarbeitung von Teiglingen mit einem Stückgewicht von 30 bis 100 gKapazität für bis zu 30 Teiglinge pro ArbeitsgangKompakte BauweiseEinfache BedienungFür wiederkehrende Teigportionierungen geeignetProduktbeschreibung  Die Wirk- und Teigteilmaschine dient zum Teilen und Wirken von Teig in gewerblichen Backbetrieben. Sie unterstützt die Herstellung gleichmäßiger Teigportionen und eignet sich für unterschiedliche Produktionsabläufe in Bäckereien, Konditoreien und gastronomischen Betrieben.Das Gerät verarbeitet Teiglinge mit einem Stückgewicht von 30 bis 100 g. Pro Arbeitsgang können bis zu 30 Teiglinge bearbeitet werden. Die kompakte Bauweise ermöglicht die Integration in bestehende Produktionsbereiche mit begrenztem Platzangebot.Der elektrische Anschluss erfolgt über 230 V / 50 Hz. Mit einer Anschlussleistung von 750 W ist die Maschine für den professionellen Einsatz in der täglichen Teigverarbeitung ausgelegt. Die Außenabmessungen betragen 550 × 720 × 1350 mm.